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Nuestra familia

           

 

           

 

 

             La familia De Castro viene

             trabajando los olivos

             heredados de sus antepasados,

             en la finca "Los cortijillos"

             (Jaén-España) desde el siglo XIX.

             Elabora de manera tradicional

             uno de los mejores aceites del mundo.

 

 

 

 

Nuestros olivos

 

 

 

           

 

             Olivos bicentenarios

             de las variedades: picual, arbequina

             y cornicabra.

             Ubicados en alta montaña,

             con unas características geoclimaticas

             especiales y singular.

 

 

 

 

 

GAMA LUXURY

Aceite de oliva vigen extra de máxima calidad, elaborado con aceitunas procedentes de nuestros olivos bicentenarios de las variedades Picual tipo A (85%) y Cornicabra (15%). Con oro y plata alimentario

 

 

 

 

 

 

 

 

GAMA PREMIUM

 

Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal, elaborado 100% con aceitunas procedentes de nuestros

propios olivos, bicentenarios de la variedad picual tipo A y Arbequino.

Aceite virgen extra Coupage con las variedades picual, arbequino y rojiblanca.

 

 

 

 

 

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON ESFERAS AROMATIZADAS

Aceite de Oliva Virgen Extra, cada aromatizado viene con una presentación singular,

 que contiene granulados de caviar en diferentes aromas, estas manera tan peculiar de presentar un aceite aromatizado, permite al comensal disfrutar de amabas aromas sin mezclar sabores, sintiendo en su paladar un explosionado de sabor al romper la esfera. formato patentado en su conjunto. Trufa, chile y albahaca.

Formato de 250 ml

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA UNTAR

 

 

Una verdadera delicia para nuestro paladar, única en el mercado elaborada con 100% AOVE. El AOVE  utilizado para su elaboración es nuestro Premium de la variedad Picual lo que nos aporta todo un mundo de sensaciones y aromas, junto a su especial textura que lo convierte en un producto único en el mercado. Imprescindible en cualquier cocina que quiera sorprender con un producto especial y singular. Aromatizada con especias de primera calidad para reforzar su fino sabor: Natural 100% AOVE Chile, ajo y perejil.cúrcuma, azafrán, pimienta, orégano. Presentación  en tarro de cristal transparente de 200 ml.

 

 

 

 

 

 

 

CAVIAR DE AOVE OLIVAR DE CASTRO

Los granulados aromatizados permiten disfrutar de la alta calidad de nuestros aceites de una manera especial y novedosa ya que permiten mantener los aromas y sabores característicos de nuestros aceites de oliva hasta que se mezclan en nuestro paladar con los granos de caviar aromatizado, produciéndose una explosión incomparable de aromas y sabores en nuestra boca. Sin duda una forma nueva y exclusiva de disfrutar del aceite de oliva por su textura y su combinación programada de sabores, un lujo para los cinco sentidos. De trufa, chile, albahaca, fresa, manzana, limón, naranja. miel.

Presentación en tarros de cristal transparente de 50 ml.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OLIVAR DE CASTRO POLVO DE AVOE

Este producto inspirado en la alta cocina, es un complemento ideal y sorprendente, que se funde en el paladar, otra manera diferente e innovadora de saborear un buen aceite de oliva, que puede utilizarse en tús platos mas especiales.
Disponemos de varios sabores que se adaptan tanto a la repostería como a cocinas tradicionales y vanguardistas. Podemos incorporar una infinidad de aromas naturales como albahaca, romero, cilantro, chile, vainilla, chocolate, boletus, jarabe de arce, vainilla, canela, chocolate, frambuesa, lo que la imaginación nos proponga. Todo elaborado de manera artesanal, buscando el equilibrio de calidad y funcionalidad del producto. Perfecto en asados, verduras y pescados a la plancha. Sorprender con una tapa en la que el polvo de aceite se derretirá en la boca, combinándose deliciosamente con el resto de componentes, como tomates, pimientos o patatas asadas. Y en repostería sobre dulces o crepes, dándole un toque saludable y distinguido evocando la alta cocina.

Presentación en tarro cristal 50 grs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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MERMELDA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

“Cuando naces y te crías en Jaén, no es difícil acordarse de las meriendas de pan, aceite y azúcar. Rememorando aquella niñez, desde Olivar de Castro, hemos querido seguir innovando en nuestras creaciones y hemos elaborado un nuevo producto: la mermelada de aove. Para su obtención hemos utilizado nuestro aceite coupage con hojiblanca, arbequino y picual”, 

Aumentando su aroma y equilibrando su sabor, el proceso es totalmente artesanal y manual, y por ello no se altera ninguna de las propiedades del aceite. Esta mermelada esta disponible con ingredientes saludable muy presentes en nuestra alimentación mas vanguardista, como es la chia, quinoa, sésamo y lino.

Ingredientes que aumentan el valor nutricional de un producto tan goumert como saludable

Se presente en formatos de 200 grs. tarro cristal.

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